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粉末だし イブシギン 無添加だし オリッジ

オリッジは、指宿市山川で古くから鰹節を作っている老舗鰹節工場のグループ会社です。
美味しくて化学添加物の入っていない調味料をお客様にお届けするため、日々商品開発を行っています。




 
会 社 概 要 
 

社名    : 株式会社オリッジ


代表者   : 地島昇平


資本金   : 650万円


設立年月日 : 2010年10月1日


電話番号  : 0993-26-3128


本社所在地 : 891-0504 鹿児島県指宿市山川新生町40-2


 
オリッジのお約束
 
・原材料にこだわり使いやすさにこだわります
 
・品質第一を掲げ製造過程を常に見直し
より良い商品を提供します

 

 

国産原料100%!イブシギンのしぜんだしができるまで
 
イブシギン 自然だし 無添加だし 粉末だし 解凍〜煮熟
地元山川港で水揚げされた冷凍の鰹を丸1日かけて流水解凍します。
その後、不要な部分を取り除き、身を切り分け煮熟します。
煮熟した鰹は骨や汚れを一つ一つ手作業で取り除かれた後、乾燥にかけられます。


イブシギン 自然だし 無添加だし 粉末だし 燻し
乾燥後の鰹を燻(いぶ)す作業となります。
樫の木を用いて数日かけてじっくり燻します。


イブシギン 自然だし 無添加だし 粉末だし 選別
燻しが済んだら、職人の目で形や質を選別し、基準に合わない物を取り除きます。
こうして作られた鰹節を微細な粉末になるまで粉砕し、同じく粉末に加工された昆布とブレンドすることで、素材の味わいを感じていただけるイブシギンのしぜんだしはできあがります。